こひきや

斜里に去年１２月に開店したばかりのカフェ、こひきやに行ってきました。

ここは日本最北東の窯とうたう、小さな工房斜里窯の器を使うカフェです。

抹茶ムースセット

チーズケーキとのセットですが、上の部分がさくさく、下はしっとり

抹茶ムースは抹茶の味がしっかり残っていて、ものすごく美味しい！

深入りの珈琲

ハンドドリップで入れた珈琲は、すっきり飲みやすい

じゃがいものピザ

ガスコンロの上でオーブンをのっけて焼いてました。

さくさくの生地と、素材の味が生きてるやさしい味

どの料理もていねいに作っているのが、うかがえます。

窓の外はのどかな風景

素晴らしいバランスで活けてある花

帰りには撥ね品だからと器までいただきました！

どこに不良があるか分からない出来です。

北見より寒いのでまだ桜が咲いてました。

まわりには工房や展示室があります。

可愛いねこちゃんがいたり、人懐っこいお子さんが、庭で遊んでいたり、癒しの空間でした。

もう１件、斜里にオープンしたカフェがまさかのお休み！

はしごしようと、少なめに注文したので、あーカレーも食べたかったのにーと、がっかり・・・

またすぐにリベンジを誓いました。

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